Pesto Soslu Kinoa Dolgulu Domates Tarifi, Nasıl Yapılır?

Pirinç ve baharatlar ile hazırlanan ve bir çok sebze ile çeşitlendirilen dolmalar Türk mutfağında geniş bir yer tutmaktadır. Pesto soslu kinoa dolgulu domates tarifi gluten tüketemeyenler ve vegan beslenmeyi tercih edenler için alternatif bir dolma tarifi olarak karşımıza çıkmaktadır.

Pesto sos; ezilmiş sarımsak, fesleğen, tuz, zeytinyağı, peynir ve çam fıstığı eklenerek elde edilir. Özellikle pizzalarda, makarnalarda ve et yemeklerinde kullanılır. Kinoa ise lif ve protein açısından oldukça zengin, bulgur, pirinç, buğday gibi tahılların yerine kullanılabilen glutensiz tahıldır.

Pesto Sosu Nasıl Yapılır?

  • Pesto sosu marketlerden hazır alınabileceği gibi evde de kolayca yapılabilir.  

Pesto Sos için Malzemeler

  • 2 su bardağı taze fesleğen
  • 1/4 bardak zeytinyağı
  • 1/4 su bardağı çiğ çam fıstığı,
  • 1 diş sarımsak
  • Deniz tuzu ve karabiber damak tadına göre eklenir.
  • Tüm pesto malzemeleri pürüzsüz ve kremamsı olana kadar blenderda karıştırılıp bir cam kaba alınır.  

Kinoa Dolgusu İçin Tarifi ve Malzemeleri

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 orta boy soğan, doğranmış
  • 4 diş sarımsak rendelenmiş
  • 300 gram taze ıspanak
  • 3 su bardağı pişmiş kinoa
  • Deniz tuzu, karabiber,
  • Karabiber, pul biber damak tadınına göre eklenir.
  • 6 adet büyük boy domates (tohum ve çekirdekleri çıkarılmış)

Doğranmış soğan yarı şeffaf olana kadar büyük bir tavada zeytinyağında sote edilir. Baharatlar ve sarımsaklar eklenir ve 2 dakika kadar pişmesine izin verilir. Ispanak eklenir ve 1-2 dakika veya ıspanak yumuşamaya başlayana kadar pişirilir. Haşlanmış kinoa ve pesto sos eklenir ve karıştırılır.

Domatesin üstü kesilir. Domateslerin içi tohum ve çekirdeklerden arındırılır. Domatesleri pesto soslu kinoa ile doldurulur ve üst kısımları tekrar yerleştirilir. Bir fırın kabının dibine bir parça zeytinyağı gezdirilir ve eşit şekilde yayılır. Domatesler fırın kabına konulur ve her bir domatesin üzerine tuz ve karabiber eklenir. 200 derece fırında 30 dakika boyunca pişirilir.
*Tarif 3 kişiliktir. 

Dyt. Meltem Pınar YILDIRIM  
Form Assist Diyetisyeni

En Çok Okunanlar

Sağlıklı Karbonhidrat Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Sağlıklı Karbonhidrat Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Karbonhidratsız diyet olmaz! Karbonhidrat beynin enerji kaynağıdır, vücut için elzem bir makro besin ögesidir ancak h...
Daha fazla
Detoks Salata Tarifi, Nasıl Yapılır?
Detoks Salata Tarifi, Nasıl Yapılır?
Detoks yapmanın tek yolu sıvı besinler tüketmekten geçmiyor! Detoksifikasyondan gelen detoks kelimesi aslında boşaltı...
Daha fazla
Tuzlu Kek Tarifi, Nasıl Yapılır?
Tuzlu Kek Tarifi, Nasıl Yapılır?
Bir nevi ekmek diyebileceğimiz tuzlu kek ön yargılı yaklaşılsa da çok sevilen bir tarif. Kahvaltılarda, misafirlerini...
Daha fazla

Yorum yapın

Yorumların yayınlanabilmesi için onaylanması gerektiğini lütfen unutmayın