Kilo Aldırmayan Makarna Tarifi, Nasıl Yapılır?
Kilo Aldırmayan Makarna
- Diyet yaparken karbonhidratlardan adeta öcü gibi kaçılır :)
- Ekmekler makarnalar kesilir.
- Hele ki makarna yapımı kolay ama kilo aldırma konusunda üstüne olmayan yiyecek olarak düşünülen makarna yağ ve karbonhidrat deposu olmasından dolayı bu şekilde düşünülmesi çok normal olsa da işin aslı farkı.
- Halbuki sağlıklı karbonhidratlar diyetin önemli bir parçasını oluşturur.
- Bu hafta çok sevilen makarnanın diyet listenizde nasıl yer alması gerektiğini tarif üzerinden anlatmak istedim.
- Unutmayın, vücudumuz için gerekli olan B vitaminlerinin kaynağı makarnayı porsiyon kontrolu sağlar, doğru pişirme yöntemleri uygular ve aşırı soslamaktan kaçınırsanız keyifle yiyebilirsiniz :)
Makarnayı Sağlıklı Pişirme Yöntemi:
- Geleneksel süzme yöntemi, makarnanın içerdiği vitamin-minerallerin büyük kısmının suya geçmesine ve suyun süzülmesiyle de besinsel anlamda kayba neden olmaktadır.
- Bu nedenle makarnayı da tıpkı pilav gibi su miktarını iyi ayarlayarak demleme usulü pişirmek gerekiyor.
- Makarnayı çok pişirmek glisemik indeksi yükseltmesi nedeniyle çok önermediğimiz bir pişirme yöntemidir.
- Bu nedenle İtalyan usulü “Al Dente” denilen yöntemle 8-10 dk pişirilmesi yeterlidir.
- Makarnalar pişerken yapışmaması için bol sıvı yağ dökmek çok da doğru bir işlem değil.
- Kaynayan suyun miktarına göre tuzunu iyi ayarlamak ve arada tahta kaşıkla karıştırmak makarnaların yapışmalarını önlemede daha etkili :)
Kilo Aldırmayan Makarna Tarifi ve Malzemeleri:
- 1 paket tam buğday/kepekli makarna
- 2 orta boy domates veya 2 yemek kaşığı ev salçası
- Tuz, karabiber, kekik
- 3 diş ince doğranmış sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kase sarımsaklı süzme yoğurt
Kilo Aldırmayan Makarna Yapılışı:
- Bir tencerenin 3/4’ü kadar suyu tencereye ekleyin.
- Kaynadıktan sonra tuz ekleyin (Tuz ölçüsü 1,5 lt su için 1 tatlı kaşığı tuz yeterlidir.)
- Makarnayı sık olmamak kaydıyla yapışmasını önlemek için tahta kaşıkla arada karıştırın.
- Suyunu çektikten sonra altını kapatın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağı ve sarımsakları soteleyin.
- Üzerine rendelenmiş domatesi veya salçayı ekleyin.
- Baharatları da ilave ederek 3-4 dk pişirin. Servis tabağına aldığınız makarnanın üzerine yoğurdu ve onun üzerine de sosu ekleyin.
- En son taze fesleğen yaprağı ile süsleyin.
- Şimdiden afiyet olsun :)
Daha fazla yemek tariflerimiz için buraya tıklayınız
Google Play ücretsiz indir : Form Assist
App Store ücretsiz indir : Form Assist
Dyt. Berrin Kolsuzoğlu
Form Assist Diyetisyeni