diyet ·
Fodmap Diyet Listesi, Nasıl Yapılır?
Düşük Fodmap Diyet Listesi
- Düşük FODMAP diyeti fermente oligosakkarit, disakkarit, monosakkarit ve polyolerin fermente edilmesi ilkesine dayanmaktadır.
- Fodmap içeriği olan besinler ince bağırsakta zayıf emilip yine bağırsakta bakteriler tarafından hızlı fermente edildiği için tüketimi fazla olan bireylerde gaz, şişkinlik ve İBS (Huzursuz bağırsak sendromu) ve gastrointestinal şikayetleri olmaktadır.
- Diyette esas bu kısa zincirli karbonhidrat içeren besinleri diyette tamamen çıkarılmak yerine şikayetleri en aza düşürecek şekilde diyette düzenlenmektedir.
Düşük Fodmap Diyet Nasıl Yapılmalıdır?
- Yüksek Fodmap içeriğine sahip besinler öncelikle tamamen beslenmeden çıkarılarak 3-8 hafta boyunca beslenilir ve diyet dışına çıkmamak esastır.
- Sonrasında belirli yiyecekler veya içeceklerin belirtilere neden olup olmayacağını görmek için, tek tek besinler her seferinde diyete sokularak denenmektedir.
- 4-5 hafta süren bu aşamalarda beslenme uzmanından kesinlikle destek alınmalıdır. Eğer denenen yiyecek şikayete sebep olursa bu ürünün tüketiminden kaçınılmalıdır.
Düşük Fodmap Diyeti Kimler yapmalıdır?
- Sıkça gaz, karın ağrısı, şişkinlik, karın şişliği ve ishal durumlarının görüldüğü kişilerle birlikte İBS ve spastik kolon teşhisi konan hastalarda uygulanmalıdır.
Düşük Fodmap Diyet Süresi Ne kadar Olmalıdır?
- Diyetin başlangıç aşaması yani Fodmap içeriği yüksek besinlerin diyetten tamamen çıkarılması 8 haftayı geçmemelidir.
- Diyete besinlerin zamanla eklenmesi süreci kişiye bağlıdır.
Düşük Fodmap Diyetinde Meyveler:
- Muz
- yaban mersini
- kavun
- çilek
- kivi
- limon
- mandalina
- portakal
- 1 dilim ananas
- frambuaz
- üzüm
Düşük Fodmap Diyetinde Sebzeler:
- Brokoli
- mısır
- havuç
- kereviz
- kabak
- zencefil
- bamya
- kırmızı turp
- patates
- taze soğan
- pazı
- salatalık
- patlıcan
- taze fasulye
- biber
- marul
- balkabağı
- domates
- yer elması
- maydanoz
- nane
- ıspanak
- ebegümeci
Düşük Fodmap Diyetinde Sos ve Baharatlar:
- Sirke
- hardal
- fıstık ezmesi
- zeytinyağı
- sarımsak
- pul biber
Düşük Fodmap Diyetinde Karbonhidratlar:
- Glutensiz ürünler
- amarant
- kinoa
- karabuğday
Düşük Fodmap Diyetinde Peynir, Et ve Yumurta:
- Cheddar peyniri
- mozeralla
- parmesan
- lor peyniri
- süzme beyaz peynir
- yumurta
- kırmızı et
- balık
- beyaz et
Düşük Fodmap Diyetinde Kuruyemişler:
- Badem
- fındık
- çam fıstığı
- ceviz,
- yerfıstığı (Sınırlandırılmalı)
Düşük Fodmap Diyetinde Hangi Besinler Yasaktır?
- Elma, kayısı, avokado, böğürtlen, kiraz, kuşüzümü, kuru üzüm, hurma, incir, greyfurt, mango, nektarin, şeftali, armut, erik, nar, kuru erik, karpuz
- Soğan, sarımsak, enginar, kuşkonmaz, pancar, börülce, bakla, karnabahar, pırasa, mantar, bezelye, soya fasulyesi, kurufasulye, lahana, Bürüksel lahanası
- Buğday, makarna, irmik, arpa, çavdar, kuskus
- Laktozlu: Krem peynir, dondurma, süt, yoğurt, tulum peyniri, beyaz peynir
- Bal
- Sorbitol, mannitol, laktilol, ksilitol, maltitol, ve izomalt gibi şeker alkolleri
- Paketli olarak satılan ürünlerde yer alan yüksek furuktozlu mısır şurubu
Düşük Fodmap Diyeti Sabah
- 1 su bardağı laktozsuz süt
- 2 ince dilim glutensiz ekmek
- 2 yemek kaşığı lor peyniri veya 1 ince dilim sert peynir
- Nane, dereotu, Marul
- 5 zeytin (rengi farketmez)
- 1 yumurta
Düşük Fodmap Diyeti Ara Öğün
- 1 porsiyon serbest meyve (Aşağıda türleri yer almaktadır)
Düşük Fodmap Diyeti Öğle
- 2 kepçe glütensiz şehriye çorba veya serbest sebzelerden yapılmış sebze çorbası
- 3 köfte büyüklüğünde et/tavuk/balık/hindi (120 gram)
- 6 yemek kaşığı pirinç pilavı (Yağsız pişirin)
- 4 yemek kaşığı laktozsuz yoğurt/ 2 su bardağı laktozsuz ayran
- Serbest yeşillikler
FODMAP Diyeti Öğle Ara Öğün
- 1 porsiyon serbest meyve
Düşük Fodmap Diyeti Akşam
- Serbest sebzelerden yapılmış 8 yemek kaşığı sebze yemeği (susuz)
- 2 ince dilim glutensiz ekmek
- 4 yemek kaşığı laktozsuz yoğurt
- Serbest Yeşillikler
Düşük Fodmap Diyeti Akşam Ara Öğün
- 2 porsiyon serbest meyve
Düşük Fodmap Diyeti Önemli Uyarı:
- FODMAP diyetleri tamamen kişiye özel planlanmalıdır.
- Yukarıda gördüğünüz liste tamamen örnek olması amacıyla yazılmıştır.
- Herhangi bir kişiye özel değildir.
- Lütfen FODMAP diyetine ihtiyaç duyduğunuzda diyetisyeninize danışınız.
- FODMAP diyeti kişinin kendi başına yapabileceği diyet programlarından biri değildir.
- Uzmanlarımızdan yardım almak için FormAssistApp'i indirebilir ve diyetisyenlerimize danışabilirsiniz.
Daha fazla yemek tariflerimiz için buraya tıklayınız
Google Play ücretsiz indir : Form Assist
App Store ücretsiz indir : Form Assist
Dyt. Kerime Bade Turan
Form Assist Diyetisyeni