A Vitamini Nedir?

İlk tanınan vitaminlerden olan A vitaminin kimyasal yapısı balık yağından kristalleştirerek ayrılması sonucu bulunmuştur. En zengin kaynağı karaciğerdir. Diğer kaynakları ise; yeşil yapraklı sebzeler, havuç, yumurta, kayısı, süt, tereyağı ve domatestir. Ekmek, et ve tavukta ise çok az miktarda bulunmaktadır.

A vitaminin vücutta kullanılan formu retinoldür. Diğer formlar vücutta retinole dönüştürülmektedir. A vitamininin ince bağırsaklardan emilebilmesi için yağ ve safranın bulunması gerekmektedir. Safra kesesi yetersizliklerinde, çölyak hastalığı gibi hastalıklarda A vitamini emilimi güçleşmektedir. Diyette yağdan gelen enerjinin %7’den az olması durumunda A vitaminin emilimi yok denecek kadar azdır.

 A vitaminin vücuttaki işlevleri ise aşağıda yer almaktadır

• En önemli işlevi gözün farklı ışıklarda görmesini desteklemesidir.
• Bu sebeple A vitamini yetersizliğinde gece körlüğü oluşmaktadır.
• Embriyonik olarak beyin, omurga, göz, kalp, dudaklar ve kemiklerin gelişiminde rol oynamaktadır.
• Kansere karşı koruyucudur.
• Vücutta kullanılan T4 tiroid hormonunun sentezlenmesinde görev almaktadır.
• Enfeksiyonlara karşı koruyucudur ve bağışıklık sisteminde koruyucu olan hücrelerin üretimi için gereklidir.

A vitamini yetersizliğinde ortaya çıkan hastalıklar aşağıdaki gibi sıralanmaktadır

• Gece körlüğü: En bilinen eksiklik belirtisidir.
• Tedavi edilmediği takdirde kalıcı körlük gelişebilmektedir.
• Ülser: A vitamini yetersizliğinde mide ve bağırsakları öreten dokuda zayıflama görülmektedir ve buna bağlı olarak ülser gelişmektedir.
• Enfeksiyon hastalıklarına yakalanma riski artmaktadır.

A vitamini gereksinimi

A vitaminine duyulan ihtiyacın saptanması vitamin yetersizliğine bağlı belirtilerin iyileştirilmesi esas alınarak bulunmuştur. ABD Tıp Enstitüsüne göre önerilen günlük tüketim standardı.

Mcg: mikrogram

• 0-6 ay: 400 Mcg
• 7-12 ay: 500 Mcg
• 1-3 yaş: 300 Mcg
• 4-8 yaş: 400 Mcg
• 9-13 yaş erkek: 600 Mcg
• 14-18 yaş erkek: 900 Mcg
• 9-13 yaş kız: 600 Mcg
• 14-18 yaş kız: 700 Mcg
• 19+ erkek: 900 Mcg
• 19+ kadın: 700 Mcg
• Gebe: 770 Mcg
• Emzikli: 1300 Mcg olarak belirtilmiştir.

Enfeksiyon hastalıklarında A vitamini gereksinimi artırılmalıdır.

Google Play ücretsiz indir : Form Assist

App Store ücretsiz indir : Form Assist

Dyt. Kerime Bade Turan

Form Assist Diyetisyen