Kilo Aldırmayan Makarna

Kilo Aldırmayan Makarna

Kilo Aldırmayan Makarna

Diyet yaparken karbonhidratlardan adeta öcü gibi kaçılır 🙂 Ekmekler makarnalar kesilir. Halbuki sağlıklı karbonhidratlar diyetin önemli bir parçasını oluşturur. Bu hafta çok sevilen makarnanın diyet listenizde nasıl yer alması gerektiğini tarif üzerinden anlatmak istedim. Unutmayın, vücudumuz için gerekli olan B vitaminlerinin kaynağı makarnayı porsiyon kontrolu sağlar, doğru pişirme yöntemleri uygular ve aşırı soslamaktan kaçınırsanız keyifle yiyebilirsiniz 🙂

Makarnayı Sağlıklı Pişirme Yöntemi: 

-Geleneksel süzme yöntemi, makarnanın içerdiği vitamin-minerallerin büyük kısmının suya geçmesine ve suyun süzülmesiyle de besinsel anlamda kayba neden olmaktadır. Bu nedenle makarnayı da tıpkı pilav gibi su miktarını iyi ayarlayarak demleme usulü pişirmek gerekiyor.

-Makarnayı çok pişirmek glisemik indeksi yükseltmesi nedeniyle çok önermediğimiz bir pişirme yöntemidir. Bu nedenle İtalyan usulü “Al Dente” denilen yöntemle 8-10 dk pişirilmesi yeterlidir.



-Makarnalar pişerken yapışmaması için bol sıvı yağ dökmek çok da doğru bir işlem değil.  Kaynayan suyun miktarına göre tuzunu iyi ayarlamak ve arada tahta kaşıkla karıştırmak makarnaların yapışmalarını önlemede daha etkili 🙂

Malzemeler: 

1 paket tam buğday/kepekli makarna

2 orta boy domates veya 2 yemek kaşığı ev salçası

Tuz, karabiber, kekik

3 diş ince doğranmış sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 kase sarımsaklı süzme yoğurt

Yapılışı: 

Bir tencerenin 3/4’ü kadar suyu tencereye ekleyin. Kaynadıktan sonra tuz ekleyin (Tuz ölçüsü 1,5 lt su için 1 tatlı kaşığı tuz yeterlidir.) Makarnayı sık olmamak kaydıyla yapışmasını önlemek için tahta kaşıkla arada karıştırın. Suyunu çektikten sonra altını kapatın. Ayrı bir tavada zeytinyağı ve sarımsakları soteleyin. Üzerine rendelenmiş domatesi veya salçayı ekleyin. Baharatları da ilave ederek 3-4 dk pişirin. Servis tabağına aldığınız makarnanın üzerine yoğurdu ve onun üzerine de sosu ekleyin. En son taze fesleğen yaprağı ile süsleyin.

Şimdiden afiyet olsun 🙂

Dyt. Berrin

1
Selam,
Sana nasıl yardımcı olabiliriz?
Powered by