Yeni Bir Güçlü Antioksidan: Kumkuat

Yeni Bir Güçlü Antioksidan: Kumkuat

  Bağışıklığı güçlendirmek özellikle mevsim geçişlerinde ve hava değişikliklerinde önemlidir. Güçlü bir bağışıklık için bilinen birçok meyve ve sebze bulunmaktadır. Uzun dönemler hep aynı besinleri tüketmek insanlar için sıkıca olmaya başlamıştır ve farklı ülkelerden besin arayışları gündem olmuştur. Son dönemlerin popüler meyvesi, Çince anlamıyla ‘altın portakal’ bu yeni besinlerin başında gelmektedir ve çok faydalı bir meyvedir. Kabuğu ve çekirdeği ile birlikte yenebilen kumkuat, güçlü bir antioksidan ve C vitamini deposudur.


Kumkuatın Faydaları Nelerdir?

  • İçeriğindeki antioksidanlar ve vitaminler ile bağışıklık sistemini güçlendirmekte; soğuk algınlığı, grip, öksürük ve nezleye karşı korumaktadır. Yapılan araştırmalar kumkuatın içeriğindeki bileşiklerin bağışıklık hücreleri olan lenfositlerin uyarılmasına yardımcı olarak enfeksiyonlara karşı etkili olduğunu göstermektedir.
  • Antioksidan olması sebebiyle oksidatif stresi azaltmakta ve özellikle akciğer kanserine karşı korumaktadır.
  • Açlık kan şekerini düşürmekte ve sıklıkla yaşanan tatlı krizlerini önlemektedir.
  • İçerdiği fitosterol bileşikleri ile kolesterol emilimini engellemeye yardımcı olabildiği için kötü kolesterol (LDL) ve trigliseritlerin düşmesine yardımcı olmaktadır.
  • Lif içeriğiyle sağlıklı sindirime yardımcı olmaktadır.
  • C vitamini içermesiyle cilde iyi gelmektedir, cilt sıkılaşması sağlamaktadır hatta kumkuat içerikli cilt maskeleri yapılmaktadır.

  100 gr kumkuat ortalama 70 kaloridir. Temmuz ve ağustos ayında çiçek açarak sonbaharda meyve vermeye başlar. Meyveleri ocak, şubat ve mart aylarında olgunlaşır. Tatlı bir kabuğa ve ekşimsi meyveye sahip olduğu için ideal olanı kabuğuyla birlikte yemektir. Yerken ne kadar çiğnenirse tadı o güzelleşmektedir ve yemeden önce elde hafifçe yuvarlanması tatlı ekşi tadın birbirine karışması için daha faydalıdır. Kek, kurabiye, reçel, dondurma, turşu, et ve tavuk yemekleri, çay, tatlı, salatalara da eklenebilir.


Dyt. Kerime Bade Turan
Form Assist Diyetisyeni