Sebzeli Yoğurt Çorbası

Evde kalan pirinçlerin, kasede kalan yoğurtların sonu yoğurt çorbası olmaktan geçiyor. Yoğurt çorbası veya yayla çorbası olarak adlandıracağımız bu tarifi beslenme düzeninize yeni ve ufak bir düzenlemeyle ekleyin. Eminim ki çok seveceksiniz.

MALZEMELER: 
  • 1 silme yemek kaşığı un
  • 8 yemek kaşığı yoğurt ( çok sulu olmamasına dikkat edin)
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 3 su bardağı su
  • 1 orta boy kapya biber
  • 2 orta boy sivri yeşil biber
  • 1 küçük boy kabak
  • Tuz, nane, karabiber, pul biber
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı

YAPILIŞI:

Bir tencerede pirinçleri 3 su bardağı su ile haşlayın. Bu arada bir tavada ince doğradığınız sebzeleri 2 yemek kaşığı zeytin yağı ile soteleyin. Pirinçler haşlanınca suyundan yoğurda azar azar ekleyerek, yoğurdun kesilmesini engelleyerek tencereye ekleyin. Yoğurdu ekledikten sonra sotelenmiş sebzeleri ve baharatları katın. 

Afiyet olsun…

Dyt. Meltem Pınar Yıldırım