Restoranda Yediğinizi Aratmayacak: Tabbule Salatası

Arap salatası adıyla da bilinen Tabbule salatası, ününü her geçen gün arttırıyor. İçerisinde bir sürü sebze ve bitki bulunduran bu salata sağlıklı ve fit görünmek isteyen herkesin damak tadına hitap edecek türden bir salata olarak bilinmektedir. Diyet yapanlar arasında detoks salatası olarak bilinen ve sağladığı tokluk hissi ile diyet yapanlara diyet sürecini kolaylaştıran bu salata hem damak tadına hem de diyetinize hitap etmesi ile öğünlerinizin bir numarası olacağından hiç şüpheniz olmasın. Lübnan mutfağından tüm dünyaya yayılan bu salatayı biz de deneyelim dedik ve evde de harika sonuçlar aldık :) Neredeyse bağımlısı olduk diyebileceğimiz bu salata, genel olarak bilindik malzemeler içerse de tadı da besleyiciliği de yüksek bir salata. Öğünlerinizde farklılıklar aradığınızda denemenizi tavsiye ederim. Salatayı hazırlarken dikkat etmeniz gereken ince ayrıntıları tarife geçmeden önce anlatmamız gerekirse kesimini yaptığınız tüm malzemeleri en ufak parçalarına ayırabilecek şekilde kesmeniz hem hazmı kolaylaştıracak hem de gerçek tabbule salatası tadına varabileceksiniz. Bilirsiniz bir ülkenin yemeğini yaparken dikkat edilmeyen bu küçük ayrıntılar istenilen tadı sağlamayabilir. Tabbule salatasının ince ayrıntısı ise malzemelerin en ufak parçalar halinde kesilmesidir. Diyet yapanların ve diyet sofralarında kullanmak isteyenlerin dikkatine duyurulur 😊

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 10 dal yeşil soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet taze nane
  • 2 orta boy domates
  • 1,5 çay bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı gerçek nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 adet limon suyu
  • Tuz, sumak, yenibahar
  • Zahter (opsiyonel)

Süslemek için:

Ceviz

Yapılışı:

İnce bulguru kapağı olan bir kaba alın. Sıcak su ile ıslattıktan sonra ağzını kapattığınız kapta, şişmesi için 15 dakika kadar bekletin. Tüm yeşillikleri ince ince kıyın. Domatesleri minik küpler halinde doğrayın ve bulgura ekleyin. Başka bir kapta zeytinyağı, nar ekşisi, limon ve tüm baharatları karıştırın ve salataya ekleyin. Servis ederken yarım ceviz ile süsleyin.
Afiyet Olsun…
Dyt. Berrin Kolsuzoğlu

Form Assist Diyetisyeni
Diyet ve Egzersiz İle PCOS Yönetimi yazımızı okumadan geçmeyin...