Kıymalı Kinoa Dolma - Form Assist

Kıymalı Kinoa Dolma

Kıymalı Kinoa Dolma tarifi vereceğimiz bu yazımızda, öncelikle Kinoa tohumunun faydalarından biraz bahsedelim. İlk görünüşte tahılgil familyasında zannedilen ama alakası olmayan, ıspanak, pancar familyaları ile daha yakın olan zayıflama konusu ile ilgilenen tarafından ismi yakından bilinmektedir. Değerlerine baktığımız zaman içerisinde 14,1 gram protein, 563 mg potasyum, 6,1 gram yağ, 47 mg kalsiyum barındırmaktadır.

Kinoa Faydaları Nelerdir?

Kilo verdirici özelliği sayesinde diyet yapanlar ve diyete başlayacak olanlar arasında tamamen efsaneye dönüşen Kinoa bitkisinin faydalarını sayacak olursak; ilk olarak bu bitki hayatımızda çok yeni. Bunun sebebi ise NASA astronotları uzayda kullanıncaya kadar bilmiyor oluşumuzdu. Astronotların kullanılması ile araştırmalarına başlanan bu bitkinin inanılmaz faydalarının olduğu görülmüştür. Kinoa bitkisini uzmanların tavsiye ettiği oranlarda tükettiğimizde vücudumuza sağladığı faydaları listeleyecek olursak;

  • Sindirimi oldukça kolaydır. Sindirimi kolay olmasından kaynaklı olarak yağ yakmayı hızlandırır.

  • Kötü kolesterol ile yoğun bir mücadele sergiler ve kötü kolesterolü en az seviyeye ya da tamamen yok etmeye yönelik çalışmalarında başarılıdır.

  • Gençlik hormonu olarak bilinen hipofiz bezlerinin salgılanmasını tetikler. Bu da yaşlanmayı geciktirir.

  • Yoğun bir protein kaynağına sahiptir. Eğer vegan biriyseniz rahatlıkla tüketebilirsiniz. Vücudunuzun ihtiyaç duyduğu protein kaynaklarını size depolar.

  • Kemik yapılarını güçlendirir. Diş hastalıklarına karşı koruma geliştirir.

  • İçerisinde bulundurduğu onlarca vitamin sayesinde kişinin bağışıklık sistemini yükseltir.

  • Tokluk hissi verir ve kolesterolü engeller. Bu da zayıflamanıza yardımcı olur.

  • Ödem oluşturmaz, oluşmasına izin vermez. Spor yapanlarda kemiklere takviye görevi görür. Her anlamda zayıflamak isteyenler için olumlu etkiyi gösterir.

Kıymalı Kinoa Dolma Tarifi

Farklı tahıllarla geleneksel lezzetlerimizi denemek istiyorsan kinoalı biber dolmasını çok seveceğine eminiz :)

  • 200 gram dana kıyma

  • 2,5 su bardağı kinoa, haşlanmış

  • 6 adet orta boy dolmalık biber

  • 1 orta boy domates, küp doğranmış

  • Bir tutam maydanoz yaprağı, kıyılmış

  • Kimyon, sarımsak tozu, pul biber, tuz, karabiber

  • 1 küçük boy soğan, küp doğranmış

Kıymayı kavurun ve içerisine haşlanmış kinoayı diğer malzemelerle beraber kıymanın içerisine katın. Biberleri doldurun ve biberlerin yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin. Orta ateşte pişirin. Afiyet olsun :)

Meltem Pınar Yıldırım  

Form Assist Diyetisyeni