Düşük FODMAP Diyet Listesi - Form Assist

Düşük FODMAP Diyet Listesi

Düşük FODMAP Diyet Listesi

  • Düşük FODMAP diyeti fermente oligosakkarit, disakkarit, monosakkarit ve polyolerin fermente edilmesi ilkesine dayanmaktadır.
  • Fodmap içeriği olan besinler ince bağırsakta zayıf emilip yine bağırsakta bakteriler tarafından hızlı fermente edildiği için tüketimi fazla olan bireylerde gaz, şişkinlik ve İBS (Huzursuz bağırsak sendromu) ve gastrointestinal şikayetleri olmaktadır.
  • Diyette esas bu kısa zincirli karbonhidrat içeren besinleri diyette tamamen çıkarılmak yerine şikayetleri en aza düşürecek şekilde diyette düzenlenmektedir.

Düşük FODMAP Diyet Nasıl Yapılmalıdır?

  • Yüksek Fodmap içeriğine sahip besinler öncelikle tamamen beslenmeden çıkarılarak 3-8 hafta boyunca beslenilir ve diyet dışına çıkmamak esastır. 
  • Sonrasında belirli yiyecekler veya içeceklerin belirtilere neden olup olmayacağını görmek için, tek tek besinler her seferinde diyete sokularak denenmektedir.
  • 4-5 hafta süren bu aşamalarda beslenme uzmanından kesinlikle destek alınmalıdır. Eğer denenen yiyecek şikayete sebep olursa bu ürünün tüketiminden kaçınılmalıdır.

Diyeti Kimler yapmalıdır?

Sıkça gaz, karın ağrısı, şişkinlik, karın şişliği ve ishal durumlarının görüldüğü kişilerle birlikte İBS ve spastik kolon teşhisi konan hastalarda uygulanmalıdır.

Diyet Süresi Ne kadar Olmalıdır?

Diyetin başlangıç aşaması yani Fodmap içeriği yüksek besinlerin diyetten tamamen çıkarılması 8 haftayı geçmemelidir. Diyete besinlerin zamanla eklenmesi süreci kişiye bağlıdır.

Hangi Besinler Serbesttir?

  • Meyveler: Muz, yaban mersini, kavun, çilek, kivi, limon, mandalina, portakal,1 dilim ananas, frambuaz, üzüm
  • Sebzeler: Brokoli, mısır, havuç, kereviz, kabak, zencefil, bamya, kırmızı turp, patates, taze soğan, pazı, salatalık, patlıcan, taze fasulye, biber, marul, balkabağı, domates, yer elması, maydanoz, nane, ıspanak, ebegümeci
  • Sos ve Baharatlar: Sirke, hardal, fıstık ezmesi, zeytinyağı, sarımsak, pul biber
  • Karbonhidratlar: Glutensiz ürünler, amarant, kinoa, karabuğday
  • Peynir/Et/Yumurta: Cheddar peyniri, mozeralla, parmesan, lor peyniri, süzme beyaz peynir, yumurta, kırmızı et, balık, beyaz et
  • Kuruyemişler: Badem/fındık/çam fıstığı, ceviz, yerfıstığı (Sınırlandırılmalı)
          Hangi Besinler Yasaktır?
          • Elma, kayısı, avokado, böğürtlen, kiraz, kuşüzümü, kuru üzüm, hurma, incir, greyfurt, mango, nektarin, şeftali, armut, erik, nar, kuru erik, karpuz
          • Soğan, sarımsak, enginar, kuşkonmaz, pancar, börülce, bakla, karnabahar, pırasa, mantar, bezelye, soya fasulyesi, kurufasulye, lahana, Bürüksel lahanası
          • Buğday, makarna, irmik, arpa, çavdar, kuskus
          • Laktozlu: Krem peynir, dondurma, süt, yoğurt, tulum peyniri, beyaz peynir
          • Bal
          • Sorbitol, mannitol, laktilol, ksilitol, maltitol, ve izomalt gibi şeker alkolleri
          • Paketli olarak satılan ürünlerde yer alan yüksek furuktozlu mısır şurubu

          FODMAP Diyeti Örnek Liste (1800 Kaloriye Göre Düzenlenmiştir)

          SABAH
          1 su bardağı laktozsuz süt
          2 ince dilim glutensiz ekmek
          2 yemek kaşığı lor peyniri veya 1 ince dilim sert peynir
          Nane, dereotu, Marul
          5 zeytin (rengi farketmez)
          1 yumurta
           
          ARA ÖĞÜN
          1 porsiyon serbest meyve (Aşağıda türleri yer almaktadır)
           
          ÖĞLE
          2 kepçe glütensiz şehriye çorba veya serbest sebzelerden yapılmış sebze çorbası
          3 köfte büyüklüğünde et/tavuk/balık/hindi (120 gram)
          6 yemek kaşığı pirinç pilavı (Yağsız pişirin)
          4 yemek kaşığı laktozsuz yoğurt/ 2 su bardağı laktozsuz ayran
          Serbest yeşillikler
           
          ARA ÖĞÜN
          1 porsiyon serbest meyve
           
          AKŞAM
          Serbest sebzelerden yapılmış 8 yemek kaşığı sebze yemeği (susuz)
          2 ince dilim glutensiz ekmek
          4 yemek kaşığı laktozsuz yoğurt
          Serbest Yeşillikler
           
          ARA ÖĞÜN
          2 porsiyon serbest meyve

          diyetisyenin yanında form assist beslenme danışmanlığı hizmeti

          Dyt. Kerime Bade Turan
          Form Assist Diyetisyeni