Babagannuş Nedir? - Nasıl Yapılır? - Form Assist

Babagannuş Nedir? - Nasıl Yapılır?

Babagannuş Nedir

  • Babagannuş mezelerin vazgeçilmezi olarak özellikle yaz akşamları sofralarımızda yerini alıyor.
  • Kızarmış ekmeğe sürdüğümüz, karpuzlu sofralarda en basit tarifi görmek istiyorsanız

Babagannuş Malzemeler:

  • Tercihinize bağlı olarak 2-3 diş sarımsak
  • 1 büyük patlıcan
  • 2 çay kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tahin Limon suyu (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
  • ½ tuz çay kaşığı Kırmızı biber

Babagannuş Yapılışı:

  • Fırını 200 dereceye kadar ısıtın.
  • Sarımsak dişlerini soymadan alüminyum folyoya sarın ve bir kenarda bekletin.
  • Patlıcanın üzerinde delikler açın ve uzunlamasına ikiye bölün.
  • Sarımsaklarla beraber fırında 30 dakika pişirin.
  • Fırından çıkardıktan sonra tepsinin üzerine bir havlu serin ve 30 dakika dinlenmeye bırakın. Böylece patlıcan daha kolay soyulacak.
  • Sarımsaklarda aynı şekilde folyonun içinde 30 dakika beklemeli.
  • 30 dakika sonra kabuğu soyulmuş patlıcan ve sarımsakları blendera koyun üzerine tahin, limon suyu, tuz, kırmızı biber ekleyin.
  • Ve mezeniz hazır.
  • Yanına lavaş, pide, etimek, grissini, galeta veya sebze parçaları ile servis edin. Afiyet olsun…

Dyt. Meltem Pınar YILDIRIM
Form Assist Diyetisyeni