Balkabağı mevsimi geçmeden  sizlere diyetinizi bozmayacak mis kokulu bir tarif hazırladık :)
Ara öğünlerinizde 1 dilim tercih edebilirsiniz.

Balkabaklı Muffin

Malzemeler:
-5 yemek kaşığı püre haline getirilmiş balkabağı
-2 yumurta
-3 yemek kaşığı esmer şeker

-6 adet hurma püresi (sıcak suda beklemiş, kabukları çıkarılmış)

-4 yemek kaşığı süzme yoğurt
-2 yemek kaşığı tereyağı + 1 yemek kaşığı sıvı yağ
-3 yemek kaşığı tahin
-1 portakal rendesi

-Kabartma tozu ve vanilya
-12 yemek kaşığı tam buğday unu + beyaz un (kıvama göre eklenebilir.)

Hazırlanışı:
-Un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın. Kalan malzemeleri farklı bir kapta bir araya getirerek 10 dakika kadar çırpın.
-Sıvı karışıma kuru malzemeleri ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
-Hazırlanan karışımı içine muffin kağıdı yerleştirdiğiniz kalıplara eşit şekilde dağıtın.
-Önceden 180 derecede ısıtılmış fanlı fırında 30-35 dk. pişirin. 25 dakika boyunca kapağını aman açmayın :)
Bir dilim ortalama 130- 150 kalori arasında olacaktır.
Şeker kullanmak istemeyen takipçilerimiz, şeker yerine hurma sayısını artırabilirler :) Ayrıca kekin içi hafif nemli oluyor pişmedi diye endişe etmeyin.
Afiyet olsun. 

Dyt. Berrin Kolsuzoğlu